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小布施町の地域おこし協力隊の日々のあれこれ

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【小布施町のご紹介】第二町民ツアー1月 第二町民の方による、酒粕料理企画でした。

      2016/04/27

みなさまこんにちは、ひーちゃんです

1月第二町民ツアーは2016年1月23日〜24日の2日間でした。
1日目ツアー内容はコチラ「 老舗栗菓子屋の社長から学ぶ!」

2日目のご紹介です。
「冬の食事をちょっと豊かに。小布施で酒粕と仲良くなろう!」

というこのイベント、今回は第二町民ツアー始まって初の試み、
第二町民の方に企画 をして頂きました!!

従来のツアーは1日目、2日目とも運営側がコーディネートしており、主にはそちらに参加して頂き小布施で過ごす形をとっております。

今後はツアー2日目の過ごし方にもっと多様性を持たせ、第二町民の方にとって小布施を自由に楽しみながら満喫して頂ける日となる様に考えております。
12月のツアー終了後の振り返りの際、コーディネーター側の私からそんなお話をさせて頂きました。

そこで、小布施の食に関する企画を考えて実行してみたいと提案をして下さった、第二町民のみさとさんという女性がいた事から今回のお話に繋がってまいります。

更にこのお話に乗って頂いたのが、小布施の老舗の酒屋「松葉屋本店」当主の市川博之さん。
職業柄、酒粕が余るので様々な料理に加えて、無駄なく美味しく食事をされているとの事。
というわけで早速、酒粕料理を試して食して、みんなで楽しめる企画が持ち上がり進んでいきました。

場所は公民館の調理室を使用させて頂く事に!
それでは、2日目の様子をお伝えしていきたいと思います。

参加者は第二町民の皆様に加え、地元の方もいらっしゃいました!
お子さんも参加して頂き、おかげさまで賑やかで楽しいイベントとなりました。

<まずは企画ご協力下さった市川さんよりお話を頂きます>

第二町民ツアー 2日目 酒粕と仲良くなろう

<そして、企画をして下さった第二町民のみさとさんからのお話>

第二町民ツアー 2日目 酒粕と仲良くなろう

テーブルには酒粕やお野菜など、様々な食材が並びます。

酒粕 お野菜 第二町民

まずは酒粕漬けを試食する皆様

酒粕漬け 第二町民

次は酒粕を使って火を通し、調理していきます。
その説明をされている、市川さんと真剣にお話を聞く参加者の皆様

酒粕料理 第二町民

参加者の皆様もそれぞれ野菜を切ったり、各々出来る作業をしていきます。

酒粕料理 第二町民

野菜を切る

カップラーメンに酒粕を入れるとコクが出て美味しくなるという新発見もありました!

<酒粕カップラーメン>

酒粕 カップラーメン

こんな風に酒粕ディップしても簡単で美味しいです。
これは参加者の方がその場のアイデアでこの様に並べてできたもの!

酒粕ディップ

というわけで、
今回試したレシピはこんな感じでした。

・新巻鮭の酒粕かけ
・豚しゃぶ(豚だいこん)
・きゅうりモミ
・カップラーメンの酒粕入り
・味噌汁の酒粕入り
・なす焼き酒粕和え
・鶏肉酒粕焼き

実際には余った食材で、参加者の方による上記以外のレシピも生まれたりしていました。
最後にお土産の酒粕を各自作って頂き、イベント終了となりました。

今回、企画者であるみさとさんは、

小布施の「おいしい」を持ち帰って、明日からの食事をちょっとだけ豊かにしたい。

という思いを、この企画において実現させるべく動いて下さいました!
また彼女は、酒粕イベント企画に際し、以下の様に述べられました。

小布施の魅力は「あー楽しかった、リフレッシュした」だけじゃない!小布施で過ごしたいつもよりちょっといい一日を、帰ってからの生活に活かせたらいいな。そんな思いで小布施の蔵で生まれる酒粕をテーマにした会を企画しました。酒粕を知って、みんなで作って、おいしく食べて、持ち帰ろう!

引用元:Facebook 酒粕イベントのページより

イベントの最後にはみさとさんからの締めの一言。

第二町民 酒粕 イベント
今回、この様な形で第二町民の方による企画を遂行した事で、第二町民ツアーとしては幅が広がったのではないかと思いました。

第二町民の方が思う小布施の楽しみ方。

を一緒に味わう場が生まれます。
町民の方にとっても、異なる切り口から小布施の楽しみ方を知るきっかけになります。

みさとさんはお仕事の傍らで準備等大変だったと思うのですが、東京から企画を進めて頂き、そして現地で補う部分を私がサポートに入るという形で進める事で実現する事が出来ました。
みさとさん、企画・運営して頂き、ありがとうございました!

今後も第二町民ツアーを、更に幅が広がっていく様進めて参りたいと思います。
ご協力頂ける我こそはと思う第二町民の方、もしいらっしゃいましたら是非宜しくお願い致します!

ではまたー。

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